不用烤箱，轻松做出纯天然绿蛋糕

不用烤箱，轻松做出纯天然绿蛋糕

春天的绿是嫩绿，淡淡的绿，在寒冬过后尤为喜人，看了让人赏心悦目，心旷神怡，不知道大家有没这感觉？如果有一个好吃的又很漂亮的蛋糕摆在你面前，那颜色像极了春天的颜色，闻着有大自然的花草香味，你是否会一眼就喜欢上了？

今天跟大家介绍的是一款艾蒿蒸蛋糕，这款蛋糕营养价值高，香甜味中夹带着艾蒿淡淡的清香，好吃不会上火，最主要的是不用烤箱，也能做出这美美的蛋糕来。

艾蒿，也叫艾叶，老家叫蒿子，是春天的宠儿，以前河堤边，路边上到处可见，现在变得有点罕见了，清明节前后的艾草非常的嫩，摘下一朵一闻，沁人心脾的艾草香，可以用来做成各种美味哦，我清明的时候回了一趟老家，嫂子和我们一起去摘的艾草，她全部帮我加工好，让我带回这千里迢迢的广东，想想都觉得这是一份难得的情谊。我就要好好利用这艾蒿，做出款款美味来。

现在我们一起来做艾蒿蒸蛋糕吧，首先将主材料准备好，艾蒿从田野中采摘回来后要用开水氽过再用清水漂洗后拧干水，吃的时候再剁成末。面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖适量，牛奶适量备好。

大盆中加入面粉，鸡蛋两枚，艾蒿剁成泥后加入面粉中，加牛奶适量，白糖适量一起搅拌至无颗粒状

我搅拌成这个样子就可以了。搅拌的时候不要顺着一个方向搅拌，我是借助刮刀，将颗粒状压扁的。

加盖放温暖处进行发酵，发酵时间根据酵母粉以及当天的温度来定的，发至表面出现明显气泡状，闻着有香甜味即可。

将其倒入一圆形大盆中，底部刷少量的油防粘，倒入发酵好的蛋糕液，我还在表面撒上了适量的枸杞，粗心大条的我，应当在底部也洒适量的枸杞的，给忘记了。嘻嘻。

蒸锅中备适量的水，烧开，放入蛋糕液，大火蒸约20分钟即可脱模了。我是忘了涂油，徒手脱模，以至有些许不完美哈。

漂亮香甜的艾蒿蒸蛋糕做好了，下面我说说我的心得哈：1、艾蒿要过水去除涩味，过冷水保持这迷人的嫩绿，再剁成泥状。2、鸡蛋和面粉的比例随意，我是面粉放的比较少，这样做出的蛋糕会比较松软，也不要将蛋糕液调太浓，否则口感不一样，稍感觉成糊状即可。3、搅拌的时候注意不要一个方向搅动以免面粉起筋影响口感哦。4、蛋糕液发酵要加盖，放温暖的地方处，约3538度的地方较佳，太烫会烫坏酵母，太低会延长发酵时间哦，还有白糖要加够，否则甜度不够会影响成品的口感哦。5、大火水开后上锅蒸约20分钟可。我当时还有蒸别的食物，合理利用能源嘛，嘻嘻，蒸好就移开来了，单独蒸的时候中间不要打开哦，蒸好后熄火约5分钟后再移出较佳哈。

喜欢这个艾蒿蛋糕吗？喜欢就给我点个赞或关注下我吧。谢谢大家！

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