吃完舔嘴角的一道家常菜

吃完舔嘴角的一道家常菜

前两天匆匆忙忙的回了一趟老家，在家呆了两天的时间，回去看了看多年没见的亲人，回去时啥也没给了他们带，也是临时有事，所以比较葱忙，回来时家里亲戚，一个个都热情到让泪流满面，家里有啥就给我们拿啥，拿了一堆的东西回上海，真的，很多东西，是无法用钱来买到的，满满的都是亲情，小厨今天吃的这道菜所用到的青椒，也是从湖南老家带来的，临走前一天我二伯母去摘回来的，都是自家种的，绿色蔬菜，纯天然无添加。

今天回到上海，就迫不及待的赶紧的炒来吃了，这种正宗的湖南本地青椒，我们家一年到头也才吃上这么一两顿，也是今年赶巧，刚好这个时候回家，家里有青椒，像往年都没有吃到过，这种辣椒和大棚里种出来的口感是不一样的，炒出来非常的香，做法也特别的简单，今天刚回到上海，叫了老弟过来一起吃饭，炒了这道菜，他连吃两大碗米饭，吃完还舔嘴角，吃到赞不绝口呀，正宗的家乡菜。美味不可挡。

【青椒豆干炒肉】

食材：湖南本地青椒，湖南豆干，猪肉，大蒜，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、豆干是我弟在网上买的，是湖南那边的店家，10块钱一袋，我弟每次买两袋回来，都要分我一贷，这个豆干和上海这边买到的味道是不一样的，有些东西就是在特定的地方生产出来的香。

2、猪肉清洗干净，切成薄片，猪肉最好是能用五花肉，炒的时候，先把肉煎出一点油，这样炒出来的菜更香。

3、青椒清洗干净，切好待用，青椒是从湖南老家过来的，前天我二伯从摘回来的，今天到上海，晚上就赶紧做来吃了。绝对比大棚里种出来的青椒好吃呀。味道正宗。

4、热锅凉油，倒入豆干，食盐，翻炒两分钟的样子，不要炒太久，炒太久口感会偏硬的。把炒好的豆干出锅装盘待用。

5、另起锅放油，倒入猪肉，食盐一起翻炒至猪肉色，放大蒜一起再煸炒几个来回。

6、把炒好的豆干倒入锅中，和猪肉一起翻炒几个来回，约半分钟的样子，让其味道充分结合。

7、把猪肉，豆干铲到锅的一边，倒入青椒，放食盐一起翻炒几个来回，半分钟的样子。

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