美味诱人家常菜香到流口水

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鱼籽豆腐煲

鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；

做法

1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

.3将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味；

家常宫保鸡丁

鸡腿、黄瓜、熟花生米、红辣椒、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、

胡椒粉、香油、蚝、味精。

做法

1、鸡腿肉去骨切丁。

2、黄瓜去心切丁，辣椒切圈。

3、鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。

4、炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。

5、下入盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

6、放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。

咖喱牛肉丸

牛肉丸十几个、块状咖喱4块、西兰花半朵、盐、油、白糖

做法：

1.兰花切成小朵，清洗干净，牛肉丸解冻。

2.热油锅，放进牛肉煎至稍金黄。

3.加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4.关火后放入块状咖喱。

5.慢慢搅动，让咖喱融化。

6.咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅，直至酱汁浓稠。

7.另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟。

8.西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可。

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