莴苣有什么养生的作用？莴苣养生作用有哪些

莴苣有什么养生的作用？莴苣养生作用有哪些所以在食用莴苣时不宜丢弃叶子，而针对莴苣叶子苦涩这一点，其实也有好办法，只在在炒制之前焯一下水即可。

4、莴苣和生菜的区别

对于这两种蔬菜很多人会混淆，其实生菜属于叶用莴苣，其又被称为春菜，因为可以生吃，所以也称为生菜。

首先，这两者的食用部位不同，莴苣主要吃茎，而生菜主要食用叶子。但是，现代发现莴苣叶子更有营养。

其次，这两者的口感是不同的，莴苣比较脆和韧，一般熟吃比较多。而生菜口感脆、嫩，适合生吃。

另外，莴苣和生菜的功效也有所不同。莴苣虽然和生菜的营养成分相似，但是在功效上还有所不同的，莴苣的微量元素更高一些，尤其是钾元素，对心脏和心血管有利。而生菜水分比较足，可改善肠道环境，对于便秘比较有效。

5、莴苣的食用禁忌

莴苣虽然具有多种营养物价值，但是在中医看你性味苦、寒，对于体寒腹泻的人群来说生吃不利。

而根据中医理论里的说法是，莴苣吃多了容易使人视力模糊。所以，有眼疾者、痛风和泌尿疾病的人群要谨慎食用。

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