瞧一瞧:臭氧消毒的餐具好么?有什么优势?.请生意经解答2013-12-05
问题补充:
1、不仅可对餐具消毒,更具备其它消毒设备和方法不具备的(对餐饮场地及厨用设备消毒能力),降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒现象的发生。2、臭氧消毒所需时间短,操作简单,消毒后无需再清洗,若要对100件餐具消毒(供8-10人用餐)3、臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。4、臭氧消毒使用成本低。
餐具消毒行业的诞生是我国经济和生活水平迅速提高的结果。在吃不上穿不上的年代,没有人会关注餐具消毒的问题。只有在生活相对富足的今天,餐具整洁卫生才成为社会大众的一种潜在需求。从这个意义上讲,餐具消毒行业的诞生是一种必然。
近年来由于工作节奏的加快,生活水平的提高,人们在外就餐机会增多,餐具卫生便成为人们非常关注的热点。而实际情况是,一盆水洗百碗的现象比比皆是,许多城市卫生监督部门对餐具抽查表明,餐具检出的细菌总数高出国家标准的几十倍之多,直接危及老百姓的身心健康。近几年大范围流行各种传染性疾病,经统计,有半数以上患者是由于饮食不洁而引起的。
实例证明,餐具是食品卫生管理中最重要的环节,是控制传染病的关键,于是各城市卫生部门加强执法力度,对不洁饮食业采取停业整顿,吊销执照,经济处罚等措施,但都不能从根本上治理。
前几年,餐具一度被一次性泡沫餐具替代,虽然卫生有所改观,但白色污染给我们的生存环境造成极大危害,是环保之大敌。所以国家禁止生产、销售使用一次性泡沫餐具。后来研制的可降解纸餐具,由于生产成本高,不能回收,售价也高,老百姓经济上难以接受。后来管理部门提出各饭店必须配备消毒柜,对餐具进行强制性消毒的。但众所周知,消毒柜基本上是一种摆设,其消毒效果微意定监护协议
乎其微,大多数饭店把它当成了简易碗筷柜,应付一下卫生部门的检查而已。
随着臭氧发生器的出现,餐具集中清洗消毒成为可能。其优点是用水量少,清洁干净,节省人力,并能彻底做到常温消毒。在国外,几乎所有饭店餐厅都配有臭氧发生器。
而且一个饭店的利用率也不高,有点资源浪费。后有关人士提出了餐具由专业机构对其进行集中消毒的概念,即餐具集中供应、集中收送、集中消毒、集中保洁。把公共场所餐具集中进行一清、二洗、三消毒、四保洁处理后再投入市场。卫生监督部门随机进行抽样检测,其结果完全达到了卫生标准的要求。集中消毒的餐具一进入市场,很快就受到消费者的欢迎。同时,也给餐具清洗消毒行业带来了巨大的市场。
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