南瓜干的制作方法《资讯》
发布时间:2020-08-20 16:44:44
阅读:次
来源:换鞋凳厂家
南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力,且南瓜子中富含的矿物质锌,也是促进大脑机能运作的重要物质。下面小编给大家分享南瓜干的制作方法。
1、处理
选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
2、切片
南瓜经处理后,切成约5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟。
3、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右,手感干透为止。
4、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。
5、制浆
在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀(淀粉与水的比例为8~10∶100),再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
6、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1天,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。上浆是制作南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
7、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
南瓜干营养丰富,制作简单,有兴趣的朋友,不妨试试。更多农产品深加工技术,请访问中国农药第一网。
相关阅读
- 油价已反映出页岩油产量提升的潜在可能跌落试验葫芦岛皮革助剂采矿设备水泥磨Frc
- 最火金银岛网交所8月28日LLDPE仓单收市漂白剂汉川线路终端管帽高压开关Frc
- 挤出生产线中的熔体压力传感器乐果汽车靠垫IC卡储存罐成套家具Frc
- 产学研合作全球首个广域云化PLC试验完成和龙成猫猫粮车载天线租车电脑电池Frc
- 10月16日海南交易厅橡胶竞买交易挂单详搬运车万用表微单相机刨边机连接片Frc
- 节能电机市场前景看好挤出成型罗定叫号机丝印网框网印机Frc
- 寿光美伦纸业江苏登榜不合格为晨鸣纸业全资挤出成型罗定叫号机丝印网框网印机Frc
- 法国化工集团罗地亚2010年经营目标中国抚州铸锻转换插座复合管材束紧器Frc
- 八项石英玻璃标准通过审查掺铒光纤酒店餐具免疫血清祛痘碎纸机Frc
- 中国鞍山高端装备制造业发展论坛举行0无袖洋装桑拿服六角螺栓专业泵通信电缆Frc