晚餐不知道吃什么试试这五道美味的下饭菜

晚餐不知道吃什么试试这五道美味的下饭菜

1.【金针菇青椒肉丝】

用料：金针菇一小把、青椒中等巨细2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法

1.猪肉切丝。参加料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇扯开，拦腰斩断在中间地位切一刀。

3.锅中油热以后倒入肉丝，疾速划开，待肉丝变色以后出锅备用。

4.锅再次烧热参加大批食用油，倒入金针菇翻炒半分钟附近，参加青椒丝、姜和蒜，参加过量盐，持续翻炒半分钟附近。

5.最初倒入炒好的肉丝，翻炒几下便可出锅。

小贴士

1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很简单切出细丝的。

2、青椒易熟，炒久了简单软，影响口感。

2.【茄汁煎鸡翅】

做法：

1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；

2、锅中倒油，56成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；

3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒平均；

4、下入煎好的鸡翅中翻炒平均，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁便可。

3.酸辣白菜丝

食材：大白菜心过量、柠檬1只（或2小匙白醋）、花椒20粒附近、盐过量、辣椒粉1大匙、花生油（或别的炒菜油）1/2杯。

做法：

1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加过量盐拌匀，腌2030分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水分，放在一边备用。

2、炒锅放过量油，等油热后，放入白菜翻炒几下便可（目标让白菜断生），盛到盘中。

3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。留意：油温不要太高，不然辣椒会糊掉。假如把握欠好油温，能够把一小段葱放到油里试一试，假如葱立即变糊，阐明油温太高，反之油温恰好。

4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀便可。

4.咸鲜腊肉汤圆

资料：

水磨糯米粉(过量)、腊肉、虾干(过量)、菠菜、生抽、鸡粉(过量)

办法：

1：菠菜切末与上述资料混淆，调入大批生抽、鸡粉备用；

2：水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分多少巨细相称的剂子；

3：取剂子搓圆，打孔包入过量肉馅，搓圆；

4：水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起便可。

5.蒸扒鸡

资料：

童子鸡1只、香菇过量、竹笋过量、大葱1根、姜1块、盐1汤勺、花椒1汤勺、五香粉1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、辣椒油1汤勺、白糖1汤勺

步调：

1、童子鸡摘洗洁净，花椒和盐混淆，加一茶匙五香粉一同炒微黄。

2、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓平均。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，可是不要超越六个小时。

3、冷藏好的鸡肉焯水摘洗洁净。

4、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

5、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖混淆备用。

6、鸡肉斩块摆盘。淋上步调5中的料汁，上锅蒸2030分钟便可。

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