健康养生:春季吃韭菜可补气润肠
发布时间:2022-06-23 02:41:52
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灸门诊车晓谦医生介绍,韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘;韭菜还具有散淤、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化。春季适当多吃韭菜可以补气壮阳、润肠通便、降血脂。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。医生解释,韭菜的粗纤维较多,不容易消化吸收,所以建议一次不要吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,容易引起腹泻。此外,韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响矿物质和微量元素的吸收。烹制韭菜时先焯水可以去除草酸,但一般家庭都不用这种方法来烹饪韭菜,所以老人、孩子和孕产妇以及铁、锌等微量元素缺乏的人群尽量少吃韭菜。
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